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Quelle est la valeur nutritionnelle des oeufs ?

14 août 2019

Vous vous demandez sans doute quelle est la valeur nutritionnelle d’un oeuf et cet article vise à répondre à votre interrogation. On entend tellement de chose sur la consommation des oeufs, il est important de savoir ce qu’il en est réellement.

Certes l’oeuf contient du cholestérol, notamment dans le jaune d’oeuf, mais ce cholestérol se transforme en bon cholestérol dans l’organisme, aussi, si vous aimez les oeufs, n’hésitez-plus à les consommer !

oeufs

La valeur nutritive d’un oeuf

Nous allons voir ici la valeur nutritive pour une portion de 105 gr soit celle de deux oeufs de gros calibre.

  • Pour la consommation de ces deux oeufs, le nombre de calories est de 160.
  • En lipides, la quantité est de 11 gr. En cholestérol cela correspond à 400 mg, en sodium à 130 mg.
  • Pour les glucides cela correspond à 1 gr et en protéines, 13 gr.

Dans les oeufs il y a aussi de nombreux minéraux et vitamines.

  • Du fer, qui est important dans les risques d’anémie, et très important pour transporter l’oxygène aux cellules, celui des oeufs est facilement absorbé.
  • La vitamine A contribue aussi à la bonne santé de la peau et pour la vision nocturne.
  • De la vitamine D qui est bonne pour les dents et les os, et qui aide à se protéger contre certaines maladies auto-immunes.
  • De la vitamine B12 qui aide aussi à se protéger contre les maladies du coeur.
  • De la vitamine E qui est un parfait anti-oxydant.
  • A cela s’ajoute du folate qui contribue aussi à lutter contre l’anémie et autres maladies…
  • Des protéines qui sont essentielles pour la réparation ou construction des muscles mais aussi pour tous les organes du corps.
  • Du sélénium, qui ajouté à l’action de la vitamine E apporte ainsi une bonne protection des tissus de l’organisme.
  • De la lutéine et de la zéaxanthine qui ont une action bénéfique pour la vision.
  • De la choline très favorable pour le cerveau.

Ainsi les oeufs sont d’excellent aliments dont il ne faut pas craindre la consommation si on les apprécie beaucoup. Dotés de protéines ce sont des aliments qui fournissent de l’énergie.

Quels sont les bénéfices des protéines contenues dans les oeufs ?

Pour l’organisme, les protéines contenues dans les oeufs, favorisent le développement et la réparation des tissus et des cellules. Elles sont bénéfiques pour les cheveux et pour les ongles. Pour la réparation et pour la reconstruction des muscles ce sont de bonnes protéines. Elles aident aussi à lutter contre les infections, elles permettent de maintenir l’équilibre des liquides organiques.

Les oeufs sont riches aussi en oméga-3. Les omégas-3 sont de bon gras car type de gras polyinsaturé, ce qui est bénéfique pour le coeur.

Enfin et pour finir, ne vous focalisez pas sur le cholestérol, vous pouvez consommer des oeufs tous les jours sans risque, alors si vous les aimez, n’hésitez-pas !

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